黑珍珠團隊匠心打造的「高階素食店」,來河西了

  酸菜魚? 

原料 ▏鐵棍山藥、紅托竹蓀 

鐵棍山藥、紅托竹蓀疊加用多重工序,終于製成 「魚片」;嫩滑細膩的口感, 讓食客完全覺察不到TA的真身。

用產自廣州的大芥菜製成的酸菜, 煮出更醇厚的湯底。魚片用這份酸香輔佐,上頭滋味已不必再說。

  炸豬排? 

腐衣層層疊疊炸製成排,外表與炸豬排無異,酥脆到不行,每一秒都讓香氣蔓延。

酥皮腐衣排

入口是炸物特有的輕微焦香, 配有芥末籽醬、甜鹹醬、芝麻醬,多重搭配多重脆香,在這裡,過足了肉癮!

  毛血旺? 

 原料 ▏榆耳,竹毛肚,白靈 

主廚的秘制鹵水讓食材們又多了一層「湘」味, 內涵滿滿,麻辣層層遞進,實在過癮!
各式食材都被麻辣鎖住,多重質感相互襯托, 吃起來又麻又爽,酣暢淋漓!

  對,是小籠包 

四種顏色,每種都奪人眼球。尖尖上點綴著黑松露,顫巍巍的薄皮子裡, 藏著靈魂至鮮之味。

輕輕一扯, 晶瑩透亮的湯汁傾瀉而出,餡裡藏鮮,滿口都是享受。

  舌尖的溫柔 

  原料 ▏蓮子,百合,棗泥 

傳統的棗泥糕搖身一變,成為一道可口的餐桌風景。清新爽朗的蓮子百合, 包裹綿密的棗泥,口感超贊~
柔軟的棗泥口感細膩,不甜不油, 軟糯的TA加上桂花的香氣,為味蕾多注入了一份清爽。

 波光漣漪 

清爽的的紅托竹蓀入湯,合起來 鹹鮮、甘甜交織,口感順滑。看著在空中消散的熱氣,心靈也逐漸回歸平靜。

溫和清雅的蔬菜底湯,石斛與石斛花兼顧健康與美味, 各種食材一相逢,便勝卻人間無數。

  夫妻肺片? 

  原料 ▏榆耳,杏鮑菇 

紅油熱辣的色彩讓人一眼就愛上,榆耳,杏鮑菇在川味醬汁的烘托下 熱烈交融,麻辣鮮香味道十足。

  梅子番茄 

酸酸甜甜,應該沒有女孩子能抵擋TA的魅力吧!中國的甜制酸梅、日本鹹制酸梅與檸檬汁煮成,酸梅汁、檸檬味羅勒油的點綴, 讓番茄口感又多了幾分層次感。

  星河 

  原料 ▏黃小米,紅黎麥,竹蓀,廣東絲瓜 

黃小米,紅黎麥,竹蓀、廣東絲瓜彙聚一堂, 濃郁潤滑,鮮美可口,給予胃一絲溫熱的慰藉。

  藕遇 

  原料 ▏菌菇,大豆纖維 

菌菇入餡加入藕中,淋上豉油皇,讓傳統的藕餅給味蕾帶來了 清新的感覺。

  桃膠麻婆豆腐 

  原料 ▏桃膠、豆腐 

桃膠與麻婆豆腐,兩個並無交集的食物,在此卻意外的融洽。清甜滋潤的桃膠,為傳統的麻婆豆腐增加了細膩軟糯的層次感, 豐潤誘人,麻辣鮮香。

  梅乾菜燒餅 

看似普通的燒餅也足夠驚豔味蕾,一口鮮香油潤,滿滿的梅幹餡,酥脆到不行!

還有幾款隱藏菜品,等你來發掘。

潛心20餘年, 從大蔬無界到上蔬無瑕,他們將素食文化做到了至高水準! 黑珍珠團隊坐鎮,只為給你帶來一場味覺盛宴。
上蔬無瑕的門頭, 克制又低調,帶著些許神秘。走進去,才會發現它藏著的另一番天地。

店內淡淡的素雅氣息,讓來的人都不自覺沉靜下來。半包圍式包間,讓人有一種 深處竹林的感覺。

也有戶外卡座,舒緩、清幽, 想在喧鬧都市里尋找一片靜地,這裡再合適不過。

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