大叔美食

      來第一食間吃煲仔飯，一個雷打不動的規矩就是飯前先喝湯。與一般的煲仔店不同，他們家提供的既不是紫菜蛋花湯，也不是番茄雞蛋湯，而是濃厚的米湯。大米經過三個小時的熬煮，米油從米中溢出進入湯中，使得米湯雖濃稠但卻爽口。一碗醇香的米湯下肚，不僅暖了胃，而且進一步增添了對于煲仔飯的期待。

      吃煲仔飯，有誰能夠拒絕鍋巴呢！店主李大哥怕我不會翻，親自給我進行演示。

      在他家吃煲仔飯，你將能收穫一整塊完整焦香酥脆的鍋巴。小編注意到李大哥是在幫我翻完鍋巴以後才澆汁的，常年愛吃煲仔飯的我以為是老闆出錯了，還小心翼翼地詢問了一下，原來這樣吃才能讓鍋巴上有醬油的鹹香味的同時，又不失脆爽。

      用勺子輕敲鍋巴，都能夠聽到清脆的迴響。米香刺激著鼻腔中的嗅覺，醬汁包裹著金黃色的米粒刺激著視覺，勺子和鍋巴的合奏刺激著聽覺的神經，渾身上下都細胞都被這一份煲仔飯帶動了起來。

      這一口心心念念的煲仔飯終于進入了口中，這一口帶來的滿足是什麼言語都無法形容的！鍋巴的酥脆夾雜著大米本身的柔軟，還有豐富配料的美味。三重味道在口腔中交織縈繞，豈不快哉！