大叔美食

土豆鮮蝦餅

土豆兩個

蝦適量

香蔥適量

食鹽適量

蠔油適量

胡椒粉少許

生粉少許

1. 鮮蝦去頭，去蝦線，洗淨備用。2. 放鍋裡焯水，蝦變紅撈出。3. 剝掉外殼。4. 蒸熟的土豆壓泥，備用。5. 如圖。6. 土豆泥裡加入少許生粉，加入切好的香蔥碎。揪一坨麵團，搓成圓球狀，包入一隻蝦仁。7. 電餅鐺預熱一分鐘，刷油，放入土豆餅。8. 翻面，可以用鍋鏟輕輕按壓土豆餅。讓它受熱均勻。9. 成品。10. 特別香！試著做做吧！

小竅門：

1.土豆提前蒸熟，壓成泥狀，泥越細膩越好。2.想要土豆餅外面脆一點，油可以適量多一點！